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多吃大麥的十大理由~

一.健康飲食的訴求

脂肪:飲食中的脂肪總量、飽和脂肪和膽固醇低,可減少心臟病和某些癌症的風險。

鈉、鉀:一般飲食中低鈉高鉀,可以幫助維持理想的血壓,減少中風的危險。

膳食纖維:膳食纖維可降低對身體不好的"低密度脂蛋白"膽固醇,減少糖尿病的風險。

維生素:菸鹼酸可提升對身體好的,『高密度膽固醇』。

二.大麥營養成分及價值:

大麥富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,

          頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

大麥富含磷,具有構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,

           參與酸鹼平衡的調節。

大麥富含碳水化合物,是構成身體的重要物質,儲存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源,

          調節脂肪代謝,提供膳食纖維,節約蛋白質,解毒,增強腸道功能。

大麥富含鎂,能提高精子的活力,增強男性生育能力。有助於調節人的心臟活動,降低血壓,

          預防心臟病。調節神經和肌肉活動、增強耐久力。

大麥富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,消除水腫。提高免疫力。調低血壓,緩衝貧血,

           有利於生長發育。

大麥食療功效:

大麥功效美白,調理腸胃,幫助消化據《本草綱目》記載:”大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、

平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化穀食之功。

三、多吃大麥的十大理由:

1.有美國食品藥物管制局(FDA)健康食品宣稱,可降低膽固醇,減少心臟病的發生。

2.可以幫助降低血壓,減少中風的危險。

3.含有大量的抗氧化劑,可能減少某些癌症的風險。

4.幫助調解養分的比例和糖的吸收,降低糖尿病的產生。

5.易產生飽腹感,有助於體重的控制。

6.脂肪只有燕麥的一半。

7.提供100%全麥營養。

8.含有大米,小麥或玉米沒有的β-葡聚醣(可溶性纖維)。

9.是一個最好的纖維來源。

10.大麥含有人體所需的17種微量元素,19種以上氨基酸;大麥富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖

  是維生素和礦物質的天然食物來源。

Source: http://www.post01.com/post206068