這種菜如今價格不菲,

原因竟是防癌的功效最好,

據<本草綱目記載:苦菜,又稱苦苣菜、苦麻菜、苣蕒菜等,是多年生草本植物,屬菊科。

從外形上看,苦菜莖直立,葉呈披針形或圓形,通常羽狀深裂。邊緣有不規則的尖齒。

頭狀花序頂生,花冠黃色。民間食用苦菜已有二千多年的歷史,亦常用做草藥。

苦菜的營養價值比較高。

據測定,每百克鮮菜中含蛋白質1.8克,糖類4.0克,食物纖維5.8克,鈣120毫克,磷52毫克及鋅、銅、鐵、錳等微量元素,

以及維生素 B1、B2、C、胡蘿蔔素、煙酸等。

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苦菜是一種藥食兼具的多 年生草本植物。

藥名叫敗醬草,異名女郎花、鹿腸馬草。

民間俗稱苦菜。

苦菜,味感甘中略帶苦,

有抗菌、解熱、消炎、明目等作用

擇好的苦菜,用開水焯一下,

然後放到涼水中泡一下。

苦菜具有清熱解毒、涼血、止痢等功效,

主治痢疾,黃疽,血淋,痔瘺等病症

苦菜的最大功效就是能防治癌症。

苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、

急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用,

還可用於防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。

原因竟是防癌的功效最好。

Source: http://www.post01.com/post515043